Thema: Bestimmung von Papain

Autor(in): Lilli Ramsauer am 26. Juli 2005 um 15:32:07

on 26. Juli 2005 um 15:32:07

Im Rahmen meiner Facharbeit im Leistungskurs Chemie untersuche ich die Inhaltsstoffe von Früchten. Als Beispiel dafür die Papaya mit ihrem Enzym Papain.
Kann mir jemand erklären, wie man das Enzym Papain in der Papaya experimentiell nachweist???