Thema: Bestimmung von R- und S-Milchsäure im Joghurt

Autor(in): Rade am 12. Januar 2003 um 00:05:11

In Natur-Joghurt ist ein natürliches Verhältnis von R- und S-Milchsäure gegeben. Wie kann man den Analyten (Milchsäure) aus der störenden Matrix isolieren und nach welchem Verfahren könnte man das Verhältnis überprüfen!

Danke im voraus

• Re: Bestimmung von R- und S-Milchsäure im Joghurt Dr. Michael Fünfrocken 30.01.2003 (1)
  • Re: Re: Bestimmung von R- und S-Milchsäure im Joghurt Rade 31.01.2003 (0)