International FoodTec Award für spektroskopisches Analysensystem von Bruker

Die Bruker Optik GmbH aus Ettlingen ist von der DLG (Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft) zusammen ihren Partnern auf der Anuga FoodTec, der internationalen Fachmesse für Lebensmittel- und Getränketechnologie in Köln, mit dem International FoodTec Award 2015 ausgezeichnet worden.

Spektroskopische Methoden werden seit langem in Laboren der milchverarbeitenden Industrie eingesetzt, wo FT-IR- und NIR-Systeme nicht mehr aus der Qualitäts- und Prozesskontrolle wegzudenken sind. Die von Bruker Optik vorgestellte Kombination aus dem FT-NIR-Gerät MPA und dem innovativen Probenmodul LSM für flüssige Proben vereinigt und erweitert nun die Messmöglichkeiten in einem System. Damit wird nicht nur in Summe eine günstigere Lösung angeboten, sondern vielmehr auch die Analyse von Proben ermöglicht, die zuvor nicht mit FT-IR und in dieser Form auch nicht mit anderen NIR-Geräten bewältigt werden konnten. Dabei steht das LSM als Innovation im Vordergrund: Es beinhaltet einen Homgenisator zur optimalen und reproduzierbaren Messung von Rohmilch und Molke sowie eine parallel geschaltete peristaltische Pumpe zur Förderung von allen möglichen flüssigen Milchprodukten und -zwischenprodukten. Darüber hinaus erlaubt das MPA die Analyse aller anderen festen und halbfesten Milchprodukte und zwar hauptsächlich in Reflexion sowie Transflexion oder auch in diffuser Transmission.

International FoodTec Award

Der International FoodTec Award wird in dreijährigem Turnus vergeben. In diesem Jahr wurden 18 Innovationsprojekte aus der internationalen Lebensmittel- und Zulieferindustrie ausgezeichnet. Jeweils neun Innovationen erhielten den International FoodTec Award in Gold und den in Silber. Zu den Preisträgern gehören Unternehmen aus Dänemark, Kanada, den Niederlanden, Österreich und Deutschland. Er wird von der DLG in Kooperation mit folgenden Fach- und Medienpartnern verliehen: der EFFoST (European Federation of Food Science and Technology) und der Anuga FoodTec, den im Deutschen Fachverlag (Frankfurt a.M.) erscheinenden Fachzeitschriften "Fleischwirtschaft" und "Fleischwirtschaft international", den im Verlag Th. Mann (Gelsenkirchen) erscheinenden Fachzeitschriften "European Dairy Magazine" und "Deutsche Milchwirtschaft", der im Bücker Fachverlag (Bad Breisig) erscheinenden Fachzeitschrift "FOOD Lab - Qualitätsmanagement, Analytik und Nachhaltigkeit", der im DLG-Verlag erscheinenden Fachzeitschrift "DLG-Lebensmittel" sowie der im LT Food Medien-Verlag (Hamburg) erscheinenden Fachzeitschrift "Lebensmitteltechnik". Die Auswahl der Preisträger erfolgte durch eine international besetzte Jury, der Experten verschiedener Fachrichtungen angehören.

Quelle: Bruker Optics GmbH & Co. KG