Thema: Re: Glucose-Bestimung in Lebensmitteln

Autor(in): Bettina Knorr am 04. November 2002 um 13:16:16

Antwort auf: Glucose-Bestimung in Lebensmitteln eingetragen von Manuel Fenkl am 08. Oktober 2002 um 23:42:45

Falls Du kein UV-Photometer oder Fluorometer hast, kannst Du auch Blutzucker-Messgeräte verwenden (z.B. AccuChek von Roche Diagnostics).
Ansonsten sind wirklich die Enzymtests am gebräuchlichsten. (Für sehr geringe Glucose-Konzentrationenn oder störende Substanzen, die u.U. auch bei 340nm absorbieren - wie das NADH im vorgeschlagenen Boehringer Test - und auch für kleine Probemengen ist der Fluorszenztest "Amplex Red Glucose Assy" von Molecular Probes zu empfehlen.)

Viel Erfolg!