Thema: Re: Re: Gehaltsbestimmung von Glucosinolate oder Isothiocyanate (Senföl) im Kohl

Autor(in): Reinhard Müller am 05. September 2005 um 16:07:08

Antwort auf: Re: Gehaltsbestimmung von Glucosinolate oder Isothiocyanate (Senföl) im Kohl eingetragen von Konrad am 28. Juli 2005 um 14:08:50

Mich interessiert diese Thema auch brennnend. allerdings wollen wir Glucosinolate nicht (nur) in Kohl sondern auch in anderen Gemüsearten und auch in Extrakten bestimmen. Gibt es dazu geeignete Literatur ?
Viele Grüße und vielen Dank für eine Antwort.
Reinhard Müller
CBA GmbH