Thema: Acrylamid

Autor(in): M. Carstens am 10. Februar 2003 um 09:00:22

Hallo,

ich bin auf der Suche nach Bestimmungsmethoden von Acrylamid in Lebensmitteln. Wer kann mir dabei helfen? Da ich zu diesem Thema eine Projektarbeit machen möchte, wäres es ideal, wenn die Methode möglichst "einfach" wäre. Am besten wäre mittel HPLC und UV-Detektor. Aber alle anderen Methode wären für mich auch interessant!!!