Wissenschaftlicher Mitarbeiter (m/w/d)


  • selbstständige Planung und Durchführung von Untersuchungen von Nährstoffen (Mikro- und Makronährstoffen) in Lebensmitteln im Rahmen des Bundeslebensmittelschlüssels
  • Adaption und Optimierung von Methoden zur Vitaminbestimmung (Vitamin B12 und Vitamin E) mit chromatographischen Verfahren
  • Sicherstellung einheitlicher Abläufe, Erstellung von "Standard Operating Procedures"
  • Datenerfassung und-auswertung, Arbeiten mit Datenbanken, Erstellung von Berichten, Präsentieren und Publizieren von Ergebnissen
  • abgeschlossenes Masterstudium der Lebensmittelchemie, Chemie, Lebensmitteltechnologie, Ernährungswissenschaften oder eine vergleichbare Qualifikation
  • fundierte chemische Kenntnisse und labortechnische Fähigkeiten
  • fundierte analytische Fachkenntnisse insbesondere bei der Extraktion von organischen Stoffen aus Lebensmittelmatrices sowie chromatographischen Analysenmethoden (Hochleistungsflüssig-chromatographie)
  • Erfahrungen in der analytischen Bestimmung von organischen Substanzen nach §64 LFGB (ASU) insbesondere auch in Fleisch- und Fleischerzeugnissen


» Stellenbeschreibung


Arbeitgeber:
Max Rubner-Institut
Einsatzort:
95326 Kulmbach
Bewerbungsfrist:
04.04.2019
Befristet:
Ja