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   Erklärung des Begriffs "Polarität"

In der Chemie steht der Begriff Polarität für die Bildung von unterschiedlichen Ladungsschwerpunkten innerhalb eines Moleküls. Diese entstehen durch Ladungsverschiebungen, der Stoff ist nicht mehr elektrisch neutral, er besitzt ein elektrisches Dipolmoment.

Je nach Polarität verhalten sich Stoffe lipophil oder hydrophil.

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