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Glykosylierung
Erklärung des Begriffs "Glykosylierung"
Werden Zuckerreste (Saccharide) unter Abspaltung von Wasser an Nicht-Zucker, wie zum Beispiel Proteine oder Lipide gebunden, spricht man von Glykosylierung.
So entstandene Glykoside, bzw. Glykoproteine haben unterschiedliche Funktionen im Organismus:
- Stabilitätserhöhung bei Proteinen
- Schutz vor proteolytischem Abbau
- Veränderung der Affinität zu Bindungspartnern (Rezeptoren)
- Funktionen im intrazellulären Transport
- Glykosylierung von Blutproteinen führt zu den verschiedenen Blutgruppen bei Menschen