Materialien und Links zu Semicarbazid in Lebensmitteln

Semicarbazid (SEM) ist als Kontaminante in glasverpackten Lebensmitteln gefunden worden. Die Substanz stammt möglicherweise aus Dichtmassen der Verschlüsse von Glasverpackungen. Kontaminanten wie Semicarbazid sind in Lebensmitteln grundsätzlich unerwünscht. Die europäische Lebensmittelbehörde EFSA hat zur Kontamination von Lebensmitteln mit SEM ausführlich Stellung genommen.