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Diskussionsforum zu allen Fragen in Labor und Analytik


Thema: Peroxidzahl

Autor(in): gregMG am 02. August 2007 um 17:44:34

Hallo,

ich will die Peroxidzahl in Rüböl (Rüböl=Glyzerid, hauptsächlich Ölsäure-Rest) bestimmen. Ich nehme mal an, dass die Bestimmung nach Wheeler (iodometrisch) wegen der Doppelbindungen eher Hausnummern ergibt. Gibt es noch einen anderen Weg?

Gruss




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