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Thema: Enzyme für einen Phospholipid-Schnelltest in Ölen

Autor(in): Roland Vogtenhuber am 14. Februar 2005 um 14:47:20

Ich bin auf der Suche nach einem Schnelltest für die Bestimmung von Phospholipiden in Ölen.
Meine Überlegung ist Folgende:
Es gibt doch Enzyme, die speziell mit Phospholipiden reagieren. Diese müsste man dann noch mit einem Farbstoff kenntlich, bzw. chromatographisch messbar oder vergleichbar machen können.



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