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Thema: Re: Re: Fettbestimmung Mandeln

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Autor(in): Rolf Kox am 28.03.2011 um 14:43:56

Antwort auf: Re: Fettbestimmung Mandeln eingetragen von anonym am 28.03.2011 um 12:45:04

Ich empfehle nach guter Zerkleinerung zunächst eine Hydrolyse (sauer/alkalisch) durchzuführen und anschließend die Fettextraktion in einer Twisselmann-Apparatur vorzunehmen. Dabei wird eine Heißextraktion durchgeführt mit ständig frischem Lösungsmittel. Die Ergebnisse sind reproduzierbar. Die Analysen wurden in Geräten der Fa. behr-Labortechnik GmbH aus Düsseldorf durchgeführt.

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